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酒吧界的标榜——香港兰桂坊

发布时间:2020-04-05

  在香港,有一条十分狭窄的小巷,那里白天门可罗雀,黑夜却门庭若市。那就是香港酒吧界的标榜,兰桂坊。兰桂坊是位于香港中环云咸街与德己立街之间的一条短小、狭窄、呈L形并用鹅卵石铺成的街巷,街巷满布西式餐馆和酒吧,但名声很大。兰桂坊位于港岛中环皇后大道中的南侧。从铜锣湾乘车过去,不过15分钟的车程。   

  两条平行的步行街,外加一小段连接两条步行街的大道,实在不能和我想象中的浪漫情调相比。步行街不长,每条街步行不过七八分钟路程。街道两旁的酒吧门面狭小,灯光黯淡,布置也没什么特别。不过每走两三步,都能见到一两个“老外”端着酒杯当街而立,边饮边聊,确实在内地酒吧中难能见到。“外籍人不少,以白领居多,是兰桂坊的最大特色。”

  兰桂坊酒吧,风格古朴典雅。它的诞生开创了酒吧业的历史先河——“酒吧里的啤酒工厂”。酒吧自酿的清爽上口的鲜酿啤酒和独特的文化风格深受顾客喜爱。1997年7月28日,酒馆迁至现今的位置(成都少城路15号)。面积增大至700多平米,增设了KTV包间,迪斯科舞池等,成为一所综合性娱乐场所。此时的酒吧,由于新音乐人的加盟以其更新的音乐理念,酝酿、加深了独特的文化底蕴,处处渗透着这些音乐人用音乐描绘出的画卷,让人有一种赏心悦目之感。兰桂坊酒吧在蓉城乃至全国都享有很高的知名度在很大程度上对蓉城酒吧文化的繁荣和娱乐演艺的兴旺起到了革命性的推动作用。   

  而对酒吧风格的正确定位及对酒吧文化坚持不懈的发扬、挖掘,使兰桂坊成为成都历史最悠久、酒吧文化积淀最深厚的酒吧。 酒吧环境:如今的兰桂坊酒馆,室内环境古朴典雅,洋溢着浓郁的欧陆风情,座席、灯光、音乐,怀旧的主题和色彩,带领客人们一起回忆往事。走进酒馆,看到、听到、嗅到的,是浓郁的酒吧文化。欧式的建筑风格、古典的桌椅、墙体别致的像框以及锃亮的乐器,无不透露着兰桂坊的独特魅力。长达十五米的大吧台簇拥着“鲜酿工厂”,各种色调和口味的鲜酿啤酒就来自于此。吧台内各种名酒琳琅满目,可以满足情侣小座、老客人区、球迷天地、KTV包房等不同座席的需要,也可以满足客人不同的情感空间的需要,同时还可以欣赏“触摸”乐队所带来的美妙音乐,与“触摸”乐队共同体会音乐的真谛。这大概也是许多朋友说的“不会讲英语,去了兰桂坊也是白去”的缘由。不过,随着内地旅游业放开,到兰桂坊的内地游客*益增多,一些酒吧服务员也开始说普通话。兰桂坊每家酒吧DJ与调酒员是最忙的人,与吧台外闲谈的客人形成鲜明的对比。酒吧的女服务员除了迎送客人、端送酒水外,她们总是陶醉地随着音乐轻轻地扭摆身姿。

  兰桂坊虽是香港白领出没之地,但消费并不昂贵。特别是近年香港经济陷入低谷,酒吧更纷纷用低价吸引客人。一杯鸡尾酒也不过二三十港元,一杯加冰的伏特加50元港币,酒吧还为所有客人免费提供花生、无花果等小食品。一瓶355毫升的嘉士伯啤酒,一些酒吧最低时仅卖15元。不过,在香港酒吧饮酒,与内地酒吧有很大区别,每次叫酒水,都要随即付费,一般还要付给酒吧服务员一定小费。

  酒吧里的歌手挺会把握气氛,演唱的乐曲时而节奏激越,时而又很婉约缠绵。已近凌晨,我们走出酒吧,慢行于兰桂坊,夜色中的男男女女兴致正浓,并无离意。倒是整个区域增添了浓厚的老外们惯用的香水味。一家酒吧正传来林心如的《夜宿兰桂坊》婉约歌声:“兰桂坊是什么?兰桂坊是爱情迷失的路口,兰桂坊是酒醉的柔肠,兰桂坊是情愿被谎言灌醉的小女人,兰桂坊是爱在倒数时刻剩下的憔悴的吻……”

  放松还是放纵?躲避还是逃避?柔弱还是懦弱?就是这样一个让人琢磨不透的地方,但又恰恰是整个城市整个社会的缩影,每时每刻每个角落都在发生着各种各样的故事。