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夜场策划与筹备的基本要点

发布时间:2020-04-17

  如何才能够策划筹备出一个符合现在大众口味要求的夜场,与夜场日后的经营业绩有着密切的联系。夜场的策划和筹备是夜场的重中之重,决定着夜场的生命线。同时它也是衡量一个好的夜场经理人或者设计师的主要指标,目前国内在此最有权威的是林兰涛设计师。

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  夜场策划与筹备是一门十分高深的商业技巧,虽然做出来的效果不同,但是重点也无外乎围绕着下面几点:

     一、制定人员组织架构、薪金标准。

   二、招聘、人力资源、团队组建。

   三、 军训、培训。

   四、 采购办公及培训用品。

   五、 制定完善(员工手册)规章制度、奖罚条例、劳动制度福利。

   六、 制定完善(营运手册)各级岗位职责、服务流程标准培训计划。

   七、 制定出品及消费价格、营运模式。

   八、 制定KTV房型类别、命名、房价及酒水价格|及营运模式。

   九、 筹备期招聘措施广告及营销策划方案。

   十、KTV包房台面亚克力物品设计(纸巾盒、无线麦座、杯垫、插盒、子弹杯架)

   十一、各部营运表格、印刷物品设计制作。

   十二、各部员工服装(广告衫)工衣规划选样、订做。

   十三、 洽谈各类酒水供应商入场及活动赞助事宜。

   十四、酒水牌设计、制作。

   十五、小食品种选样及采购清单(后期采购)。

   十六、酒吧出品部物品设备、采购、安装落实跟进。〈制定采购清单〉。

   十七、KTV楼面物品选样、采购落实跟进。〈制定采购清单〉。

   十八、楼面杯具、果盘碟、小食碟选样采购落实跟进〈制定采购清单〉

   十九、完善各部服务流程、程序标准、金牌服务标准培训标准。

   二十、KTV点歌、调音专业实操培训。(现场实际操作)

   二十一、公主、服务员点单及收银专业实操培训。(理论实际操作)

   二十三、前、中、后期各部工程跟进及验收。

   二十四、前、中、后期音响、点歌系统选样、安装、调试及工程验收。

   二十五、后期所有系统工程综合验收事宜。

   二十六、建立完善消防安全管理系统手册(重点)

   二十七、全体员工消防知识培训及演练。(后期理论与实际操作)

   二十八、毒品专业知识了解培训。设计禁毒责任书。(全体员工签保)

   二十九、制定各类突发事件应急方案及解决措施。

   二十五、试业、开张庆典仪式策划方案。

   二十六、试业期营销策划活动方案。

   二十七、制定各级管理人员赠送、折扣、权限。

   但是也不是每一家夜场都要按照以上的模式照搬照抄,结合自己的特色与特点找出自己的特点,做到有重点有特点就是一个号的夜场策划与筹备。